lunes, 1 de abril de 2013

Muffins de canela, manzana y dulce de leche

Por fin saco tiempo para escribir, la verdad que lo tenía algo abandonado, pero bueno, aquí estoy con más cositas ricas!!!
De esta receta, saco dos, una inicial y otra de las sobras de la primera....

He de decir, que esta vez, he hecho yo, desde la cajita con los abalorios, hasta los envoltorios de los muffins, así que ahí vamos.

Para la caja:
La tapa de cualquier caja de galletas, verduras o lo que encontréis.
Un papel bonito que os guste.
Cinta de tela o con abalorios como la que he utilizado yo.
Pegamento.
Ahora no tenéis más que empapelar la caja con cuidado y con un palillo pegar la cinta con el pegamento, así de fácil.

Envoltorios de los muffins:
Papel de horno.
Un molde redondo.
Lápiz.
Unas tijeras.
Dibujamos unos círculos en el papel de horno, los recortamos y los metemos en los moldes de los muffins o magadalenas, que será donde echemos el contenido.

Para los muffins:
100 Gr. de harina integral.
80 Gr. de harina de maiz.
1 Manzana grande troceada.
2 Cucharaditas de canela.
40 Gr. de mantequilla ablandada.
1 Huevo.
150 Ml. de leche entera.
1 lata de dulce de leche.

Para cubrirlos:
4 Cucharadas de nueces picadas.
2 Cucharadas de canela.
100 Gr. de mantequilla.
200 Gr. de harina.
150 Gr. de azúcar.

Para hacer los muffins, primero tamizamos los ingredientes secos y los mezclamos bien, vamos incorporando los líquidos y la manzana troceada, poco a poco hasta tener la masa lista para añadir a los moldes.
Añadimos 2 cucharadas a cada molde, encima le echaremos 1 cucharadita de dulce de leche.

Para la cobertura, mezclaremos los ingredientes con las manos, hasta obtener una textura parecida al barro, echamos con las manos por encima del dulce de leche y guardamos la mezcla que nos haya sobrado.
Horneamos los muffins, unos 20 minutos a 180º y los presentamos en nuestra preciosa cajita!!!
y ahora, a escribir lo que he hecho con las sobras de esta cobertura....