Tartaletas de fresa y chocolate

Ya están aquí las fresas, y como no, yo, pensando en recetas para utilizarlas...
Pues bien, tras dicurrir un poco, opté por juntar el sabor del chocolate junto con las fresas y una masa quebrada.
¡Aquí os dejo el resultado!

Para la masa quebrada:
150 Gr. de harina tamizada
70 Gr. de mantequilla ablandada
1/2 Cucharadita de azúcar
Para la crema pastelera de chocolate:
250 Ml. de leche entera
30 Gr. de harina fina de maíz
2 yemas de huevo
20 Gr. de mantequilla
1 Cucharadita de azúcar vainillada
60 Gr. de azúcar
2 Cucharadas de cacao en polvo
Fresas
Mermelada ó glaseado

Para la masa, mezclamos muy bien todos los ingredientes, hasta que nos quede una masa lisa, formamos una bola y dejamos reposar en el frigorífico, envuelta en papel film, aproximadamente 30 min.
Una vez pasado el tiempo, estiramos con un rodillo y colocamos sobre uno o varios moldes, depende de la forma que queramos darle.

Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente y dejamos enfriar antes de desmoldar.
Para la crema pastelera, mezclaremos todos los ingredientes, o bien en el robot, con temperatura o en un cazo con unas varillas metálicas, hasta que nos quede una crema consistente.

Dejaremos enfriar antes de pasar a una manga pastelera y rellenar nuestras tartaletas. A continuación, añadimos las fresas cortadas por encima y pincelamos con el glaseado o con un poquito de mermelada
¡¡¡Buenísimas!!!!

Focaccia

¿Con qué pan acompañar cualquier comida y que sea algo diferente?
La focaccia es un riquísimo pan, facil de hacer y que va bien con cualquier comida.
Espero que os guste...
He utilizado:
1 Sobre de levadura de panadería.
400 Gr. de harina con levadura incorporada.
4 Cucharaditas de hierbas secas (romero, laurel, orégano...).
80 Gr. de aceite de oliva.
Escamas de sal.

En primer lugar, disolvemos la levadura en dos dedos de agua, la dejamos reposar unos diez minutos.

En un cuenco, mezclamos la harina con las hierbas picaditas, el aceite y añadimos la levadura.

Una vez mezclados todos los ingredientes, amasamos sobre una superficie enharinada, hasta que nos quede una masa lisa y elástica. 

Cubrimos con un trapo humedecido y dejamos reposar aproximadamente 1 hora, será entonces cuando volvamos a amasar para sacar todo el aire y dejaremos reposar de nuevo, esta vez 10 minutos y cubriendo con un trapo seco.

Amasamos hasta darle la forma deseada, hundimos los dedos pasa darle la forma típica de focaccia y añadimos en las hendiduras aceite de oliva.

Espolvoreamos las escamas de sal e introducimos en el horno precalentado a 180º y dejamos que se haga el pan, aproximadamente unos 20 minutos.

¡Listo! y a saborear este manjar.

Risotto de verduras

Una comida rápida, sana y fácil que podemos hacer en cualquier momento sin necesidad de que sea un día especial......... o Sí!!!
Necesitaremos...
1 Puerro
1 Calabacín
1 Manojo de ajos tiernos
1 Cebolla tierna
1 Diente de ajo
30 Gr. de mantequilla
50 Gr. de queso (el que más os apetezca o tengáis a mano)
Aceite de oliva
200 Gr. de arroz
350 Gr. de caldo de verduras

Pochamos las verduras, previamente picadas, en una olla, hasta que queden transparentes y removiendo continuamente para evitar que se quemen.

Añadimos el arroz y seguimos removiendo a la vez que mezclamos con las verduras, pasados unos cinco minutos, añadimos el caldo de verduras, si vemos que el arroz absorve todo el caldo antes de que esté hecho, podemos añadir un poquito de agua.

Una vez hecho, incorporamos la mantequilla mezclando muy bien y por último, añadimos el queso y removemos la preparación una vez más.

Podemos espolvorear con pimienta o romero picadito.

¡Buen provecho!

Bizcochitos para tomar y regalar

Os dejo una receta facilísima para acompañar con un café o para poner en pequeñas bolsitas o paquetitos y regalar.
Lo de las formas, lo dejo a vuestra elección!

Necesitaremos:
3 Huevos
200 Gr. de azúcar
1 Yogur
100 Gr. de mantequilla
170 Gr. de harina
1 Sobre de levadura
2 Plátanos
150 Gr. de chocolate blanco
200 Gr. de nata

En primer lugar, batiremos los huevos junto con el azúcar y los plátanos, una vez esté todo muy bien mezclado, lo pasaremos todo a un cazo a fuego suave e incorporaremos la mantequilla y el yogur hasta que la mantequilla se haya fundido, será entonces cuando apartemos el cazo del fuego.
Añadimos la harina, la sal y la levadura, mezclamos con la preparación anterior hasta que nos quede una masa homogénea.
Por otro lado, fundiremos el chocolate junto con la nata y lo añadiremos a la masa, mezclando todos los ingredientes.

Repartimos la masa en moldes e introducimos en el horno previamente calentado a 180º, lo dejamos hornear aproximadamente 20 min. o hasta que al pinchar un alfiler salga limpio.

¡Feliz café con dulces!